Empanada de carne

Pasta fritta (farina di grano¹) ripiena di carne tagliata al coltello, cipolla, peperone e olive verdi.

Empanada del dia

Pasta fritta (farina di grano¹) ripiena.

Provoleta

Provola grigliata (latte⁵) con crosta dorata, condita con origano e olio d'oliva.

Chorizo

Salsiccia di carne di maiale cotta alla griglia.

Tomates rellenos

Pomodoro ripieno.

Tartar clásico

Manzo battuto al coltello con senape¹³, tuorlo d'uovo³, cipolla, capperi e prezzemolo.

Guiso de lentejas

Zuppa sostanziosa a base di lenticchie, verdure e carne, tipico della tradizione.

Entraña (250 gr)

Parte inferiore del diaframma di manzo, tenero e saporito.

Bife de chorizo (280 gr)

Succulento controfiletto di manzo cotto alla griglia.

Ojo de bife (250 gr)

Parte centrale del costato, caratterizzata da una marezzatura perfetta che rende la carne particolarmente saporita e tenera.

Asado de tira (280 gr)

Costine di manzo cotte lentamente sulla brace, , con la caratteristica crosta croccante e caramellata.

Cordero (280 gr)

Costine e lombatine di agnello cotte alla griglia.

Parilla mixta

Grigliata mista con reale di manzo, rustichelle di pollo, coppa di maiale, salsicce e agnello (prezzo a persona, min. per 2 per.).

Tomahawk (€/hg)

Costata di manzo con osso (prezzo all'etto, peso delle bistecche variabile).

Sandwich de carne (180 gr)

Panino farcito con vitello, pomodoro, lattuga e salsa a scelta.

Muslo a la parrilla (250 gr.)

Sovracosce di pollo marinate con olio d'oliva e sale, cotte sulla brace.

Bondiola de cerdo (250 gr)

Capocollo di maiale cotto alla griglia con spezie e aromi.

Chimichurri

Salsa tradizionale a base di prezzemolo fresco, aglio, aceto, olio d'oliva, origano, paprika e sale.

Criolla

Salsa fresca e acidula preparata con cipolla, peperoni, pomodori, aceto, olio d'oliva.

Baño verde

Salsa fresca e pungente preparata con prezzemolo, aglio, capperi⁷, acciughe⁴, aceto e olio d'oliva.

Provenzal

Salsa con aglio tritato, prezzemolo fresco, olio d'oliva e limone, perfetta per carne e verdure grigliate.

Puro de manzana

Crema di mele cotte con zucchero e un pizzico di cannella, ideale con la carne di maiale.

Ensalada mixta

Insalata con iceberg, pomodori, e cetrioli.

Ensalada rusa

Patate e carote a dadini, piselli freschi e maionese.

Verduras a la parrilla

Melanzane, zucchine, cipolle e peperoni grigliati su brace.

Papas fritas

Patate* fritte.

Patatas bravas

Patate* tagliate a tocchetti e fritte con salsa alioli.

Batatas fritas

Patate dolci* tagliate a fette e fritte fino ad assumere una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno.

Flan mixto con crema y dulce de leche

Crem caramel con panna montata⁵ con dulce de leche (latte caramellato⁵).

Panna cotta

Crema a base di panna⁵, zucchero e gelatina, arricchita con salsa al caramello, dulce de leche o arancia.

Dolce del giorno